Cranberry: A pequena gigante

  Muito popular nos Estados Unidos, ela é usada há séculos nas infecções urinárias. Pouco conhecida no Brasil, conhecida por aqui como Oxicoco, mais fácil de ser encontrada em forma de sucos industrializados, cápsulas contendo pó de cranberry, e polpas congeladas,sendo difícil ser encontrada in natura.

     O Cranberry é uma planta nativa da América do Norte que apresenta em sua composição antocianidinas, flavonóides, proantocianidinas, taninos condensados e ácidos fenólicos, estes componentes podem impedir a adesão de certas bactérias, incluindo a Escherichia coli, associada às infecções do trato urinário. As propriedades de anti-adesão do Cranberry podem também inibir as bactérias associadas à úlcera estomacal. Pesquisas científicas recentes também demonstram que o Cranberry contêm quantidades significativas de antioxidantes e outros fitonutrientes com o potencial de impedir danos oxidativos causados pela espécie reativa do oxigênio deste modo, protege o organismo contra doenças cardiovasculares e câncer.

Suco de Cranberry (Juxx)primeira empresa nacional a produzir suco de cranberry no Brasil.Os ingredientes são: Água, Açúcar, Suco Concentrado de Cranberry, Antioxidante Ácido Ascórbico (Vitamina C) "O suco é aprovado pela SBU (Sociedade Brasileira de Urologia), Kosher (um dos mais importantes e rígidos selos de qualidade do mundo.) e a versão Zero é aprovada pela ANAD (Associação Nacional de Assistência ao Diabético).

    

     A crescente popularização do cranberry por aqui como espécie de alimento funcional é uma tendência que nasceu nos Estados Unidos, quando em 1998, pesquisadores da Rutgers University, em Nova Jersey, descobriram que uma de suas substâncias ativas é a proantocianidina (PAC) – responsável pelo mecanismo antiaderência encontrado no suco, que impede que as bactérias fiquem grudadas e se reproduzam no epitélio (revestimento mucosos) do trato urinário.Mesmo o suco industrializado de cranberry contém antioxidantes e é indicado para prevenir cistite e outras infecções urinárias, segundo estudo da Universidade de Harvard.

O suco que encontrei,não conhecia,gostei bastante e recomendo, é levemente azedinho o sabor devido a acidez da fruta, mas no início mesmo, certamente por não conter conservantes, corantes,e aromatizantes artificiais na sua fórmula, o que concerteza é melhor, encontrei o suco de Cranberry em um hortifrutti com muitas opções e diversidades de frutas,verduras, legumes,(vou voltar lá, pra comprar o de 1L).Vale muito o investimento!

Curiosidades

   Conta a lenda que os peregrinos serviram cranberries no primeiro dia de Ação de Graças em Plymouth, juntamente com peru selvagem e “succotash”. Durante a 2ª Guerra Mundial, tropas americanas solicitavam em torno de um milhão de quilos de cranberries desidratadas, por ano, como forma de alimentação saudável para os soldados. 

   Muitas são as denominações utilizadas para a fruta, mas foi com os colonizadores alemães e holandeses, que se chegou ao nome cranberry, porque a fruta lembra a cabeça do pássaro Crane.

Maiores informações e pesquisas sobre a cranberry clique aqui.